É consenso de que saúde e boa alimentação caminham juntas. Há alguns anos, um novo conceito de nutrição vem ganhando adeptos: é a chamada Alimentação Funcional.
Esse conceito foi introduzido primeiramente no Japão, na década de 80, é baseado no cardápio individualizado, leva em conta a saúde, estilo de vida, sexo e as necessidades de cada pessoa para definir o que faz bem ou mal àquele indivíduo.
Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) alimento funcional é definido como "aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido, como parte da dieta habitual, produz efeitos benéficos à saúde".
Os alimentos funcionais têm sido muito estudados e embora não curem, apresentam componentes ativos capazes de prevenir ou reduzir o risco de algumas doenças.
Antes de definir o cardápio, vale consultar um nutricionista para que as escolhas e porções sejam bem feitas e balanceadas para as necessidades reais de cada indivíduo.
Confira na tabela abaixo alimentos que têm seus benefícios comprovados cientificamente e devem fazer parte da dieta diária. Conheça também um cardápio funcional balanceado.
Parceiros da boa alimentação
| Alimentos |
Benefício |
Quantidade |
| Soja |
Redução do colesterol ruim (LDL), ajuda a diminuir os sintomas da menopausa |
25g a 60 gramas por dia |
| Aveia integral |
Reduz os níveis de colesterol, inclusive o LDL |
40 a 60 gramas por dia |
| Peixes |
Redução do risco de doenças cardiovasculares |
Três porções por semana |
| Alho |
Diminuição da pressão arterial e dos níveis de colesterol |
um dente de alho por dia, de preferência, cru |
| Chá verde |
Redução do risco de câncer de esôfago e gástrico |
4 a 6 xícaras por dia |
| Tomate, goiaba |
Ação oxidante e redução do risco de câncer de próstata |
10 porções semanais |
| Espinafre, Couve |
Diminuição do risco de degeneração macular e de catarata |
1 colher de sopa por dia |
| Cenoura, Manga, Abóbora |
Percursos da vitamina A, com ação hipotensiva |
1 porção diária |
| Vinho tinto |
Redução de colesterol, estimulação do sistema imunológico |
uma taça por dia (mas atenção pois não deixa de ser uma bebida alcoólica) |
| Óleo de linhaça, nozes amêndoas, castanhas e azeite de oliva |
O ácido graxo tem ação imonológica e anticancerígena |
1 colher de sopa ao dia |
| Maçã |
Prevenção de eventos cardiovasculares, trombose e câncer de pulmão |
1 maçã por dia |
Exemplo de cardápio funcional
| Refeição |
Cardápio |
| Café da manhã |
Chá de ervas
Pão integral com linhaça e queijo branco
Mamão com aveia |
| Lanche da manhã |
1 maçã |
| Almoço |
Salada de rúcula, agrião e tomate, temperada com azeite
Arroz integral
Feijão
Peito de frango grelhado
Brócolis e cenoura cozida
Abacaxi e suco de melancia |
| Lanche da tarde |
Leite de soja batido com morangos |
| Jantar |
Salada de soja com cenoura e berinjela, temperada com azeite
Sardinha ao forno temperada com cebola
Purê de batata
Chicória refogada
Salada de frutas e suco de uva |
Atualizada em novembro/2009
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